●2020年7月31日(金)晴 12:33訪問 12:49着膳。

●2020年149杯目(7月17杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が26℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市十文字町西の原1419-1にある『榛名十文字うどん 本店』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側にテーブル席とその奥にカウンター席があり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、多数が来店しました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●今回は、【肉汁うどん(並盛)770円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると16分後に発注した「肉汁うどん」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、割り箸よりも太くてモチモチした食感の良い極太縮れ麺で、麺の量が適量に感じました。

●スープは、あっさりした温かい醤油スープの中に豚肉、葱、大きな牛蒡天ぷらが鮮やかに盛り付けてありました。

●初めは、そのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べてから薬味を入れて別の味を楽しみました。

●大きな牛蒡の天ぷらと豚肉等がたっぷり入っていて非常に美味しかったです。

●非常に美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★